


Una noche en una sidrería vasca
La sidra desde la barrica, de pie y entre amigos, como en un caserío.
Sales de San Sebastián hacia las colinas, a una sidrería de las de siempre. Cuando gritan «txotx», te paras junto a la barrica, pones el vaso bajo el chorro largo y vuelves a la mesa: tortilla de bacalao, chuletón y queso con membrillo. Así se come en el País Vasco: con otros.
- Vas a servirte sidra directo de la barrica, como un vasco
- Vas a comer el menú clásico de sidrería, de la tortilla al queso
- Vas a entender por qué acá comer es una forma de estar con otros













